前言：2023北京餐饮食材展为生态食材产业链上农产品、食品、饮品、餐馆、商业物流体系、商业销售体系、消费服务体系等企业搭建合作平台！

BCFE北京生态餐饮食材展览会：鞍山南果梨、海城的牛肉馅饼、岫岩的绒山羊羊肉，这些鞍山本地特色食材将获得专业的生态食材评定，抢占全国市场；使用生态食材的餐饮店也将被评定为生态餐饮商家，让消费者放心消费。23日，全国生态食材与生态餐饮评定中心辽宁专家工作站在鞍山举办揭牌仪式，有望推动更多生态食材生态餐饮成为鞍山“新名片”。

据全国生态食材与生态餐饮评定中心辽宁专家工作站站长罗永存介绍，“生态食材与生态餐饮评定工作”坚持以“生态食材、生态餐馆、生态消费”为导向，为生态食材产业链上农产品、食品、饮品、餐馆、商业物流体系、商业销售体系、消费服务体系等企业搭建合作平台。实现生态食材从生态田头到生态餐桌全过程服务。展示生态饮食餐饮文化，推进生态食材及生态餐饮产业链一二三产融合，引导餐饮行业走生态餐饮、健康餐饮、营养餐饮的发展道路，实现生态食材生态餐饮产业健康持续发展。

生态食材和生态餐饮标准体系将尽快建立。制定生态食材生产、生态餐饮服务和管理标准，完善生态食材和生态餐馆评价标准。建立生态餐饮服务体系。鼓励生态食材进社区、进学校、进医院、进餐馆、进办公餐饮服务区、进千家万户的餐桌，建设便民服务网络。加快推进早餐、团餐、特色小吃等服务业态，优先进入老人、青少年儿童、亚健康人群等特定群体的生态餐桌。

辽宁工作站在鞍山的主要工作，就是要把地方特色食材挖掘出来，例如海城的牛肉馅饼，可以评定为全国特色食材保护产品；鞍山有南果梨家喻户晓，可以评定为我们中国生态水果南果梨之乡；岫岩的绒山羊、小河、蘑菇特产，都可以通过生态食材、生态餐饮评定中心给他们规范品牌再推广出去。同时使用生态食材多的餐饮企业，也可以评定为生态餐饮，让消费者到生态餐饮店用餐，更加放心。

生态食材和生态餐饮的评定是最终的目的，围绕“耕育农业、生态食材”研究生态餐饮行业发展前景，建立生态品牌意识，将生态餐馆发展成集生态餐饮、生态教育、生态体验、生态采购于一体的复合空间，实现“生态食材+生态餐馆的正循环”，搭建“生态食材与生态消费”平台，创新生态农业与餐饮业的合作模式。把各地农村采用耕育农法生产模式的优质生态食材引进餐馆，促进生态餐厅的食材多样化、生态化，助力耕育田园和生命农业发展。

全媒体记者 黄冬冬

2023中国（北京）餐饮食材展览会

2023北京餐饮食材展为生态食材产业链上农产品、食品、饮品、餐馆、商业物流体系、商业销售体系、消费服务体系等企业搭建合作平台

时 间：2023年05月23日-25日

地 点：北京中国国际展览中心

BCFE北京餐食会2023食材展-闪耀5月北京

2023年05月23日-25日，中国北京餐饮食材展览会(简称：BCFE北京餐食会) 在京荟萃世界食材，云集天下商客。此次规模扩容，行业龙头齐聚，搭建交流合作平台，助推产业健康发展。借势“互联网+”大潮，集十几年之力，将为餐饮行业的饕餮盛宴开创新篇章！一场别开生面的选食盛宴，一触即发!

2023餐饮展览会-展览范围：

肉类食材：冷冻/冰鲜肉、肉卷、肉丸、火腿、香肠、调理食品及即食产品等；

速食食品:速食米饭、速食汤、速食快餐、方便粥、调理包西式料理、汤圆等速食食品;

食盐产品:绿色低钠盐、天然海盐、低钠深井盐、深井盐、低钠竹盐、自然晶盐、加碘精制盐、加碘竹盐、海藻加碘盐、低钠盐、等各种食盐产品等。

水产海鲜：海鲜冻品、干品、活品、水产调理食品及深加工制品等；

禽类食品：速冻家禽、分割禽、禽肉调理食品、禽肉深加工食品、蛋品等；

火锅食材：汤料、火锅底料、调料、蘸料、火锅调理制品及鱼糜制品、速冻米面制品、裹面制品、菜肴制品、果蔬制品、烧烤制品等；

蔬菜菌菜：速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、蔬菜制品及各种食用菌菜等；

其他食材：酒水饮料、乳制品、豆制品、米/面粉汤料，西餐调味品、火锅调味料等；

配餐调料：食用油、酱油、醋、腐乳鸡精、鸡粉、鸡汁、味精、酱料、复合调味料罐头等；

机械设备：烹饪设备、食品生产加工机械设备、厨房用品、餐饮家具、杀菌设备、速冻设备、包装设备、冷冻冷藏保鲜柜、低温冷库及食品冷链物流服务等；

生鲜电商:互联网+餐饮食材供应链B2B、生鲜O2O采购平台，团餐供应商、农副产品电商及物流配送服务等;

特许经营：中式正餐/中式快餐、西式正餐/西式快餐、火锅、咖啡店/休闲食品/饮品等。

BCFE北京餐食会报名联系络处：

时间：2023年5月23-25日

地点：北京中国国际展览中心（朝阳馆）

地 址：北京市朝阳区北三环东路6号-中国国际展览中心

联系人：张惠（经理）  手 机：18600445880（微信同号）

             刘洋 （经理） 手 机：17724236040（微信同号）

2023餐饮食材展览会