中新网威海3月23日电 (记者 王娇妮)23日，在山东威海荣成泰正食品有限公司车间，工人们把虾和鱿鱼等海鲜放置在油炸蔬菜上，制成海鲜蔬菜饼。这些预制菜经速冻装箱后，等待出口日本。

“我们的海鲜蔬菜饼属于海洋预制菜，消费者买回家后只需简单微波加热即可享用。”该公司经理姜磊称，目前这种产品每年出口日本3000余吨，订单稳中有增。

山东威海邻近韩国、日本，是中国北方重要的水产品生产和出口基地。近年来当地企业瞄准海洋预制菜“即配、即烹、即热、即食”的商机，积极向该领域拓展。

位于威海临港区的山东味正品康食品科技股份有限公司主要为海洋预制菜企业提供原材料引进等上游服务。该公司董事长于海涛称，海洋预制菜前景广阔，目前他们的麻辣小龙虾、金汤酸菜鱼、海鲜浓汤等远销韩国、新加坡。

记者当日从威海市海洋发展局获悉，该市近年来发力推进海洋预制菜产业发展，初步形成了上游原料丰富、中游加工精细、下游需求强劲的海洋预制菜产业链体系。

值得一提的是，该市海洋预制菜种类繁多，达1000多种。早期出口加工品包含粘粉鱼排、虾饼、鱼丸等品类；网红产品包含麻辣海带、蒜蓉粉丝贝等品类。单以鱿鱼类加工菜品为例，就可分为鱿鱼花、鱿鱼筒、鱿鱼圈、鱿鱼片等冷冻产品，以及鱿鱼丝等即食休闲食品。

目前，威海市海洋预制菜生产企业超400家，年加工能力超500万吨，研发的产品飘“鲜”海内外，已拓展至欧美、日韩等89个国家和地区。

近日，中国水产流通与加工协会授予威海市“中国海洋预制菜之都”区域特色品牌称号。(完)

来源：中国新闻网

2023中国（北京）国际预制菜产业博览会

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搭建预制菜产业交流平台，产业融合新发展

时间：2023年5月23-25日

地点：北京中国国际展览中心

2023预制菜展-2023年5月23日北京预制菜产业展会打造从田间到餐桌的预制菜产业链发展平台，IPDE预制菜展展深耕行业，挖掘新热点，把脉行业发展方向，5月23日在北京中国国际展览中心开幕，届时来自预制菜、预制菜业协会，预制菜产业园食品饮料、餐饮食材，酒店、团餐、食品安全、民俗文化等行业和领域一批专业水平高、社会信誉度优良的企业及专业人士将参加展会

2023北京预制菜产业展优势:

1.食材集采：多年积累了丰富的供应商及专业买家团资源，致力于为海内外“高、精、专、新、奇、特”餐饮食材提供一站式展示交易平台，全面落实内外双循环国家战略。

2.首都驱动：北京作为全国的经济政治中心，华北地区的核心城市，推动餐饮食材共融共生，用大市场大时代赋能行业将优质的食材产品和华北地区的专业餐饮渠道对接。

3.终端应用：覆盖星级酒店、料理店、商超、餐饮企业等行业，实现食材和解决方案与细分客户需求的快速对接。

4.产业联动：展与展之间的高度契合与观众之间的灵活互通，实现跨界贸易的合作共赢。

5.论坛峰会：无论是行业趋势、政策解读，还是技术探究、解决方案，都可在BCFE中国(北京)餐饮食材博览会上找到全面前沿、火爆的干货分享，共享一场知识、分享、社交的狂欢盛会。

6.大数据库：2009年至今，累计吸引了115个国家、地区及商协会展团代表参展，拥有数以万计的专业采购团及供应商核心数据;国内餐饮协会等专业组织建立了长期的战略同盟合作关系。

IPDE预制菜展-参展报名处：

时间：2023年5月23-25日

地点：北京中国国际展览中心

参展报名：张惠 18600445880（微信同号）

参展报名：刘洋 17724236040（微信同号）

2023餐饮预制菜展览会