日前，想念食品更新招股书，继续推进上交所主板上市进程，国金证券担任保荐人。如果成功上市，想念食品将会成为继克明食品之后的第二家在A股上市的面条公司。
追溯起来，想念食品的前身是河南南阳一家濒临倒闭的面条厂，1998年，地地道道的河南青年孙君庚花了2000元积蓄接手。从改革开放初始到互联网浪潮到来，孙君庚抓住时机，让这家面条厂一路扶摇直上。
据更新后的招股书显示，想念食品主营业务为挂面、面粉产品的研发、生产和销售。除了打造了“想念”品牌外，公司还有“康面”、“宛康面”、“优面”等多个品牌的产品线。
尽管主攻挂面产品线，想念食品仍然着力细化产品矩阵，单是挂面就玩出了四百多种吃法。自2010年起，想念食品陆续开始在原味挂面的基础上推出添加了鸡蛋、香菇等不同辅料的风味挂面，不断丰富自身产品种类和结构；2013年，公司针对低龄儿童人群的口感，专门推出了儿童挂面；去年，公司还推出了含多种杂粮的系列挂面。
2019年至2023年1-6月，想念食品的营业收入分别达到13.48亿元、19.47亿元、22.23亿元、10.16亿元，归属于母公司所有者净利润分别为1.13亿元、1.71亿元、1.03亿元、0.48亿元。招股书介绍，公司营业利润主要来自于面粉及面条销售所形成的主营业务收入。
而从毛利率来看，2019年至2021年，公司的毛利率分别为21.29%、19.02%、14.19%。可以看出毛利率在逐年下降，2020年较2019年下降1.68%，2021年度较2020年下降4.44%。同时，这一数据也低于同行克明食品的24.57%、22.91%、15.87%。
目前来看，虽然受行业限制以及原材料成本等因素影响，想念食品自身的发展受到限制，但想念食品已经是当之无愧的市场巨头之一，虽有隐忧，但仍然展现出强劲的品牌实力和潜力。
在招股书显示中，想念食品还提到，经过多年发展，挂面行业目前已经处于相对成熟的发展阶段。根据数据显示，全国 24 家挂面企业总产量从 2010 年的 178.33 万吨增长至 2021 年的 419.92 万吨，年度复合增长率为 8.10%；销售额从 2010 年的 62.69 亿元增长至 2021 年的 192.21亿元，年度复合增长率为 10.72%；挂面行业市场规模处于整体增长的趋势。
但想念食品在挂面细分领域的市场占有率却不算高。根据招股书援引的数据，在国内24家挂面企业中，金沙河排名第一位，市占率达到22%，而想念食品排名第三，仅占比4%，换言之金沙河市场占有率是想念食品的5倍。
面对激烈的市场竞争，想念食品要靠挂面这一品类来实现“弯道超车”显然成功的概率太低，因此，近几年来，想念食品开始在品类上下功夫，先后推出“85%荞麦面”“闪面”“番茄牛腩拉面”“泰式冬阴功拉面”“藤椒鸡拉面”“重庆小面”和“热干面”等各类新产品来争取赢得更多市场。
想念食品在招股书中表示，未来挂面产品向健康化、营养化、功能化以及“轻烹饪”、便捷化的方向发展。比如，企业在生产挂面时，通过添加禽蛋、蔬菜、水果、杂粮等辅料，使挂面更加营养、健康。此外想念也将瞄准细分人群，比如专门为孕婴消费者设计的月子面等产品。
为了满足年轻消费者对于便捷、美味的需求，想念推出主打“轻烹饪”概念的产品，即附带不同口味料理包、食材的轻烹饪营养挂面，满足消费者“将一把面变成一顿饭”的需求。
挂面作为传统品类，大多数价格在10元以内，普通挂面产品难以进一步拉高售价，从而导致了挂面行业的整体毛利率偏低，这也进一步遏制了整个行业的发展。
相比之下，具有健康营养以及披上预制菜的面制品近几年来快速崛起，不经拥有更多的风味变化可以迎合更多消费者的多元化需求，同时，在新口味、新概念的加持下，产品的毛利率也明显提高，这对于小麦价格走高的面制品企业而言，在抑制成本压力的同时，也能进一步提高利润空间。
而对于想念食品而言，单靠一袋挂面闯天下的时代早已不复存在，尤其是急于打破单一区域格局的当下，依托多口味的方便食品品类，无疑是成本最低、最优效率的方式之一。
首先，河南是中国最大的速冻食品生产基地，被誉为“速冻之都”。目前速冻饺子产量占全国70%以上，中国大陆第一颗速冻汤圆、第一个速冻粽子都出自河南。数据显示，10颗速冻汤圆里，就有6颗是河南产的。在这条赛道上，三全食品、思念食品、湾仔码头三足鼎立，其中河南就占了两个。
此外，河南方便面产量全国第一。全国十强里就有五家来自河南，“泡面搭档”火腿肠同样出自河南，20多年前，全国第一根火腿肠诞生在河南的春都食品厂，第一个畅销全国的品牌“双汇”也来自河南漯河。
目前，河南形成了五类“全国最大”特色食品产业集群——分别是以牧原、双汇为代表的全国最大肉类生产与加工集群；以白象、想念为代表的最大面及面制品产业集群；以三全、思念为代表的最大速冻食品及冷链产业集群；以南街村调味料为代表的最大调味品生产加工集群；以临颍黄龙、漯河卫龙为代表的最大休闲加工集群。
除了这些产业集群，我们熟知的莲花味精；王守义十三香调味品；休闲食品品牌“好想你”；休闲食品巨头“统一”；生产可口可乐、雪碧、芬达的“太古可口可乐公司”等都来自于河南。河南还拥有全国最大的饼干和休闲食品生产加工基地，中国台湾的旺旺、康师傅、福建的达利等也产自河南。
粗略统计下来，由河南诞生的大多数企业都已是创立至少20年，甚至三四十年以上的老品牌，如今仍然活跃在消费市场上。
除了传统品牌以外，不少年轻人推崇的新消费品牌还是出自河南，其中最为知名的要数蜜雪冰城和卫龙。
可以说，河南是一个把“吃饭”刻到基因里的人口大省。河南以全国1/16的耕地，生产了全国1/10的粮食、1/4的小麦，令人惊叹。
民以食为天。淳朴的河南老乡在广袤的中原大地上缔造了中国粮仓，也跑出了一家家各色各样的食品公司，几乎承包了中国人的餐桌。
BCFE北京餐饮展-报名处
时间：2023年5月23-25日
地点：北京中国国际展览中心
参展报名：张惠 18600445880 （微信同号）
参展报名：刘超 17724236040 （微信同号）
2023餐饮食材展览会
